店家簡介
- 店名：蔡家手作包子饅頭
- 地址：嘉義市吳鳳南路15號
- 交通方式:接近吳鳳南路與垂楊路交叉路口轉角處,從嘉義女中走路約4分
- 訂購電話：05-222 3061
- 營業時間：08:00~18:00(每週日公休)
店舗情報
- 店名：蔡家手作り肉まんと饅頭
- 住所：嘉義市吳鳳南路15号
- アクセス：吳鳳南路と垂楊路の交差点の街角で、嘉義女子学校から歩いて4分
- 電話番号：05-222 3061
- 営業時間：08:00～18:00（毎週の日曜日が休み）
蔡家手作包子饅頭創立於2008年4月，原本只是販售普通的包子和饅頭，
外觀與一般的包子和饅頭並無不同，但是在開店一年後的2009年當時副店長年紀幼小的大兒子因為挑食又胃口不好，
所以副店長決定將店內普通的肉包製作成小豬造型
希望能讓孩子好好吃飯。
沒想到小豬包子竟然讓原本挑食的大兒子吃光，一口也不剩
。於是小豬造型的包子開始在店內販賣。
「蔡家手作り肉まんと饅頭」という店は2008年4月に創立し、
もともとは普通の肉まんと饅頭を売っていました。饅頭の見た目は他の店のと同じでした。
しかし、開店して一年後ぐらい副店長の息子は偏食と食欲不振で痩せていました。
副店長は店の肉まんを豚ちゃんの形に作って、息子に食べさせてもらいました。
驚いたことに息子が豚ちゃんの肉まんをすぐ食べてしまいました。そういうわけで、豚ちゃんの肉まんを店で販売し始めました。
店面由於只是主要提供客人購買外帶，沒有設置內用座位所以並不是非常寬敞，
但老闆還是在店面一處角落佈置了ＤＭ放置的地方，讓客人拿取ＤＭ回家參考。
持ち帰り客に向けるので、店に席はありません。
店の中もあんまり広くないですが、店長はお客さんに商品選びの参考に店の片隅でDMを置きます。
另外在店面的隔壁則是中央廚房，網路上訂購或是在店內販售的包子都是在這裡製作的。
店の隣はキッチンです。ネットと店で注文した肉まんはここで作られます。
老闆說他們包子的顏色都是採用食材中的天然色素
例如：紅色是紅麴、黃色是南瓜、咖啡色是黑糖而黑色就是黑芝麻。
也完全不使用香精、防腐劑、漂白劑等化學添加物，可以安心食用
。
他說當初其實只有小豬包子一個造型，但是後來因為有一位客人希望可以有其他造型的包子，於是就開始試著捏作出各種不同的造型包子與饅頭
。
店長は肉まんが天然色素で色付けしていると言いました。
例えば、赤色のは紅麹、黄色のはカボチャ、茶色のは黒糖、黒色のは黒ごまで色付けされています。
香料エッセンス、防腐剤、漂白剤などは無添加で、ご安心ください。
最初は豚ちゃんの形だけですが、あるお客さんは他の形も欲しいと言ったので、店長は他の動物の形の肉まんも作るようになります。
我們到店家採訪的時候，正逢端午節前夕，店內特別推出了粽子造型的包子應景，
老闆說因為大家都在端午節的時候吃粽子，有些腸胃不好的人會因為糯米製成的粽子而難以消化造成腸胃不適，
如果可以換換口味以粽子造型的包子代替不僅好消化也會覺得特別新鮮。
私たちは店へ訪問に行くときは、ちょうど端午の前夜なので、粽の形の肉まんが販売されています。
店長は端午の節句に皆は粽を食べますが、胃腸が悪い人は糯米が食べられないので、糯米に弱い人に粽の形の肉まんを販売すると言いました。
不過至今最熱賣的依然是最初的小豬包子。
老闆說雖然最熱賣的是小豬包子，但是為了不讓客人覺得一成不變，
所以店內會隨著各大節日或是季節推出不同的期間限定的造型與口味的包子饅頭。
しかし一番人気があるのはやはり豚ちゃんの形の肉まんです。
豚ちゃんが一番売れますが、お客さんに飽きないように、祝日と季節にしたがって限定の肉まんも販売されています。